• 清远 多云 26℃~15℃

这道清远人都会做的菜,她竟然立志要把它做成清远名片

来源:花花姨碌鹅作者:发布时间:2017-11-04 查看数0

装修的如此小资的店面

以为是西餐厅

进去才发现是一间卖传统清远特色美食

---碌鹅---

到底是如何一极具杀伤力的鹅?

风靡清远人,为之寻味、食指大动

一只味道鲜美、有质感的碌鹅

碌鹅

清远最地道的味道

碌鹅

清远第一家碌鹅主题体验店

不设堂吃,仅供外卖

位于清远市清城区的花花姨碌鹅主题体验店,主打菜是碌鹅 。新鲜捞味,再经点火“碌”煮,这道碌鹅得在传统大锅中前后至少要3个小时...

蒜头、姜、生抽、老抽、

料酒、糖等材料,用大锅“碌”制

“碌”即煮,经过反复“碌”转鹅身,边“碌”边入味,直到汁水慢慢收干,就是要让酱汁完全被鹅吸收!!(*不够斤两的鹅,经不起滚来滚去的“碌”,肉质容易缩水!而太老的鹅,“碌”出来的肉质容易失去韧性。)

被“碌”成橙色的外皮香味满溢出来

鹅皮底下那块肥油也“碌”到了十足的酥脆

鹅皮的“酥”与“香”被发挥得淋漓尽致

(*选用清远独有的“乌鬃鹅” 毛重都有8斤多,足够一家6~8人享用)

鹅肉和酱汁已经融为一体 !

花花姨碌鹅→公众号

当天14点前下单,当天发货!其他情况第二天发货

清城+10,清新+15,所有外送只送到小区门口

够火候的碌鹅,夹起来鲜、绵、滑,三种味道融合得恰到好处。入口酥香,不用费力嚼就能在嘴里化开!更难得的是,一口就吃出家的味道~

如此搭配才能把清远地道乌鬃鹅身上的精华,变得金黄油亮引人犯罪呢?

着色、入味、增色等复杂的工序做好后,就要将鹅带到空调区,摊冻N小时+切件+包装+发货。每日除订单外备8-10,只鹅周末备20只左右,手慢无手快有。

碌鹅好吃与否,

鹅的选择是最重要、最为关键的。

花花姨选用“百日鹅”【坚持每日鲜制】

鹅肉嫩皮下脂肪少;同时口感、味道也在上等~

古人云:酒香不怕巷子深

花姨曰:鹅香须让天下知

花花姨:“ 鹅,我 只 选 用 心 的 ”

用心做出来的鹅,还能做出不一样的美味~

脚翅拼盘

小编偷偷溜进厨房,看着厨师们在里面碌鹅肉最家常的食材做出最不一般的味道,满口的酱香,让人欲罢不能!

隔着屏幕都觉得喷喷香…口水都要滴下来了,上桌上桌  花花姨说,鹅不管哪个部位,都要经过严格的工序,不容忽视~

想对花花姨碌鹅大开吃界的话,请提前一天预约~汁水和鹅肉的亲密接触,果然非同凡响

鹅胗

鹅胗乃精华内脏,酱香爽口,独家秘制酱汁充分融入每一片鹅胗,每一口都是满足,越吃到后面会越有感觉...

鹅肠

在研制前都会用秘方彻底去除鹅肠腥味,同时保留乌鬃鹅的原汁原味!入口爽脆无比,肠身没有多余的油脂,酱汁能充分锁在每一条鹅肠里面,每一口都是满满的满足感!

鹅肝

味道正,肉又厚实,特!别!好!吃!可是一款下酒神器哈哈~花花姨的巧妙炮制下,土生土长,没有过高的脂肪,享受珍馐的同时吃着更健康!

鹅汁焖笋

鹅汁焖笋和鹅肉是绝配,笋吸收了鹅的油脂,变得爽滑肥嫩,鹅肉被吸取部分油脂变得更加香甜不腻!

花花姨家的清远特色碌鹅

从此打开了我美食新世界的大门…

每天现做现卖,顺丰快递到家

花花姨竟是何方神圣?

在很多清远人的记忆中,有一种味道只有在家才能品尝到;在离开家之后,能吃到但却没了记忆中家的味道。----花花姨碌鹅满足你

花花姨碌鹅主题体验店主打当天鲜制,传统不守旧、创新不忘本是花花姨的灵魂精髓。至正宗地道的清远美味~送礼自吃都是绝佳。(附冰袋~)

食客们下单后,配送到家。

当天即制的碌鹅, 并没有提早腌味

只是用秘制酱汁,新鲜捞味。

碌鹅这种但凡清远人都会做的菜

其实要想做的好吃并不简单

高速路口的花花姨碌鹅

移动在路上的花花姨碌鹅

/公交车、顺丰、电梯广告、街道广告牌/

一切宣传不仅仅是宣传

更是粉丝对花花姨努力的肯定

花花姨还应了“创文”的环保活动:

a、花花姨碌鹅环保袋3个换鹅汁焖笋一份

b、花花姨碌鹅环保袋5个换香辣鹅颈一份

想吃就来预订吧

一定要加热吃,一定要预订

吃上一次,小编保准会爱上花花姨

碌鹅/

觅食地址

【店名】花花姨碌鹅  点击阅读原文可一键导航

【订购电话】0763-3839212

【地址】广东省清远市清城区永安路金业明居首层A01号(清城中学旁 )

— THE END —

“ 鹅,我 只 选 用 心 的  ”

我要说

登陆(请登录发言,并遵守相关规定)
相关新闻