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《我是粤菜师傅》郑国辉——九龙豆腐焖牛杂

来源:作者:发布时间:2019-11-04 查看数0

本网讯(记者 张烨军 程熙城)2019年清远首届粤菜师傅大会正在举行,为了更好地宣传粤菜文化,清远广播电视台推出“我是粤菜师傅”系列报道,今天大家认识一下粤菜师傅郑国辉。

郑国辉是湖滨步步高酒店的厨师,是国家级中式烹调师,而且还获得了“全国中餐热菜金奖”。

他做的这道菜叫做“九龙豆腐焖牛杂”。九龙豆腐炸至金黄在周围散开,中间的金钱肚和牛腩裹着浓厚的酱汁,配料有葱蒜和辣椒,咸香里带点微辣 ,让人食欲大开。

记者品尝过后,感觉豆腐是外香内嫩,而且是有浓浓的黄豆香味,还能感觉到淋在上面的牛杂汁,是可以特别加分的。

好了,如果大家想要获得更多的粤菜知识,欢迎继续关注《我是粤菜师傅》节目。


编辑:苏玉英  责编:卢影红  编审:涂培胜


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