• 清远 多云 17℃~11℃

连山汤糍,正!

来源:作者:发布时间:2019-08-21 查看数0

连山是一个神奇的地方

为什么这么说

因为这里

↓↓↓

几乎是月月有节

节节有糍

糍皆美味

吃过连山汤糍的人

都不会忘记它的美味

它滑而不粘

皮薄馅香

连山各镇还会根据习俗差异

加入不同灰水

可制作成不同风味的汤糍

福堂镇黄糍

太保镇绿色灰水汤糍

禾洞镇白色汤糍

还有加入艾草的绿色艾糍等

美味的汤糍是如何“炼”成的?

1包

▲准备好粉团和馅料

▲取一适量大小的粉团在手上慢慢盘它

▲盘好之后就往里面加馅料

▲继续盘

▲盘到把口封上

▲大功告成

2煮

汤糍煮得好不好

决定着它的味道和颜值

煮得好

糍生圆满

煮不好

那就是充当了糍生的“刽子手”

煮糍技巧

↓↓↓

▼先将水煮开,加入少许油

▼将糍逐个放入开水中

▼用铲子轻轻搅动,使糍不粘锅底

3“糍”生圆满

▼放小火慢慢煮开至糍浮起即为熟透,盛出置于碗中,便算走完糍生

汤糍之“色”

软软圆圆

刚出锅就让人忍不住戳一戳!

热气腾腾

新鲜诱人

让人垂涎欲滴

迫不及待想要满满咬上一口

汤糍之“香”与“味”

大汤糍的美味之处

就在于皮和馅的结合

光有皮的韧性还不够

没有馅的搭配

它就是一个没有灵魂的面团子

有咸甜两种口味哦

咸馅为新鲜五花肉、莲藕、油豆腐、马蹄等搭配

甜馅有白糖、花生、芝麻或者香软的红豆沙

Q弹的皮包裹着热热的馅料

塞得鼓鼓囊囊的

咬下一口

不仅口齿留香 意犹未尽

还可能会有惊喜

因为一不小心里面的酱汁

就会随着缺口流出来

美味让人欲罢不能

不再吃一个都对不起还留着口水的自己!

任何一道美食的留传

都源自于一个传统,

一种情怀

当做糍的时候

就知道是过节了

或者是有喜事了

亲朋好友团聚在桌旁

分工合作

体验动手的快乐

共享糍的美味

每一口都是连山的味道

每一颗都是连山人的回忆

也是每一个尝过的人心头难忘的记忆

给连山大汤糍疯狂打Call

最后~

这么美味的连山汤糍

你喜欢吃什么味道的呢?

甜的 or 咸的??

还是甜咸都爱的吃货本货呢?

欢迎留言~

我要说

登陆(请登录发言,并遵守相关规定)
相关新闻